Les aliments soufflés sont une sorte d’aliment transformé en profondeur. Les aliments soufflés modernes sont les céréales, les pommes de terre, les graines de noix, etc. comme principales matières premières, qui sont produites par des processus de traitement physique tels que l’extrusion, la friture, la cuisson, etc., avec un certain degré de relâchement ou de croquant. La technologie des aliments soufflés a été introduite de l’étranger dans le pays pendant des décennies. À l’heure actuelle, la technologie de production d’aliments soufflés de la Chine est très mature et avancée. Non seulement tous les équipements en acier inoxydable sont utilisés dans les équipements de production, mais des opérations de chaîne de montage automatisées ont également été mises en œuvre, réduisant efficacement de nombreux facteurs humains Possibilité de contaminer le produit.
Mais tu sais quoi ? La nourriture pour chats, la nourriture pour chiens, etc. que nos animaux de compagnie mangent sont également des aliments soufflés. Pourquoi est-ce que je dis cela? Parce que leur processus de fabrication est fondamentalement le même, mais les matières premières sont différentes. Alors, savez-vous comment les aliments soufflés produisent? Qu’est-ce qu’une extrudeuse alimentaire? Lisons la suite ensemble pour trouver la réponse.
Qu’est-ce qu’une extrudeuse alimentaire?
Une extrudeuse alimentaire est un équipement de production alimentaire courant. L’extrudeuse comprend généralement six parties: dispositif de transmission, dispositif d’alimentation, barillet, vis, tête et matrice.Lors du travail, il utilise principalement l’extrusion pour dilater les aliments grâce aux effets combinés de l’humidité, de l’énergie thermique, du cisaillement mécanique et de la pression. Il s’agit d’un processus de traitement à court terme à haute température et haute pression.
Lorsque la matière première contenant une certaine quantité d’humidité est envoyée dans le manchon à travers le convoyeur, elle est transportée vers l’avant pendant que la vis tourne. Lorsque le matériau est progressivement affecté par la résistance de la tête de la machine, il est comprimé. La température élevée et la haute pression générées par l’effet de laminage et l’absorption du chauffage externe du baril, ainsi que par la forte agitation, le mélange et le cisaillement du matériau entre la vis et le manchon. Le matériau est fondu dans la cavité d’extrusion.
Lorsque le matériau fondu pénètre dans la zone à haute température et haute pression avant la matrice de formage, il est complètement fluide. Mais finalement, il a été extrudé avec le trou de matrice pour atteindre l’état normal de température et de pression, et le volume du sol et de l’amidon dans le matériau s’est instantanément élargi. De cette façon, de nombreux micropores éclatent à l’intérieur de la nourriture et le volume s’étend rapidement, formant ainsi une texture lâche de nourriture soufflée.
Caractéristiques de la machine d’extrusion alimentaire
- Presque aucune perte de nutrition dans les ingrédients alimentaires.
- Grande capacité de production.
- Faible coût d’équipement, haut degré d’automatisation, économie de main-d’œuvre et de ressources financières.
- La forme du produit fabriqué peut être modifiée en changeant le trou de la matrice d’extrusion.
- Le processus de travail de la machine est sûr et hygiénique, la perte nutritionnelle des matières premières est faible et le taux de digestion et d’absorption est élevé. Très approprié pour la production d’aliments pour animaux de compagnie.
